Lav nemme lækre pandekager

Hvis du vil kaste dig ud i at lave pandekager – så er det faktisk supernemt.
Jeg lærte det selv i 8-ende klasse af en af drengene fra klassen, og jeg var meget imponeret over at han bare hældte ingredienserne i ‘på slump’, dvs uden at måle tingene op.
Men jeg har en go opskrift her, så start med den og så kan du jo efterhånden gå over til den anden metode hvis du er mere til det.
Du tager en skål og hælder mælken i – det er lige meget om det er minimælk eller sødmælk – bare hvad du har.
Deri pisker du mel – her er det også lige meget om det er feks hvedemel, durum eller spelt (men lad være med at bruge noget med kerner).
Så pisker du et æg i, og lidt salt – max 1/2 tsk nok lidt mindre.
Du kan også rive lidt citronskal i, det smager lækkert.
Så skal der varme under panden, og du hælder noget olie på – jeg bruger olivenolie til alt.
Når det er godt varmt, kan du begynde.
Hvis du har en suppe øse, er det klart det smarteste at bruge til at hælde dejen op med, ellers bruger du bare en kop, men det sviner noget mere.
Løft panden helt hen til skålen med dej, og hæld dejen op så den fordeles på panden. Tilbage på kogepladen med panden og når dejen er stivnet på oversiden og er lidt brun rundt i kanterne er det tid til at vende den.
Hvis du har en træspatel er det bedst, men ellers brug en metal.
Pandekagen skal altid ha knap så lang tid på nr. to side.
Som fyld kan du bruge alt muligt såsom sukker, syltetøj, is, nutella osv.

Vær opmærksom på ikke at sætte skålen for tæt ved kogepladen, eller på den – derfor er det smarteste at bringe panden til skålen og ikke omvendt.
Hav desuden en stor tallerken stående klar til dine færdige pandekager.

Ingredienser til 6 pandekager:
1/2 l mælk (minimælk, let- eller sød)
3 dl mel (hvedemel, durum, spelt)
1 æg
1/2 tsk salt – max
Evt revet citronskal (usprøjtet citron)
Olivenolie

Ovenpå pandekagen:
Sukker
Syltetøj
Is
Nutella

Dette indlæg blev udgivet i Mad. Bogmærk permalinket.

Skriv en kommentar:

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *